香港大學的化學專業在2023年的排名中位于全球第81名。這表明香港大學在化學領域的教育和研究具有較高的國際認可度。雖然具體到其他香港高校的化學專業排名沒有直接提及，但香港的高等教育機構，如香港科技大學、香港中文大學、香港城市大學和香港浸會大學等，通常在各自的化學或相關領域內也享有良好的聲譽，提供高質量的教育和研究機會。

這些大學在化學教育和研究方面各有特色，比如香港浸會大學的分析化學專業被特別提及，擁有悠久的歷史和先進的實驗設施，是全港乃至東南亞首屈一指的專業之一。因此，雖然具體的排名可能需要參考最新的教育評估和排名機構數據，但可以肯定的是，香港的化學專業教育整體上是世界領先的。

香港有多所大學提供化學專業或相關領域的碩士課程，這些大學包括：

1. 香港科技大學（HKUST） - 提供分析化學（MSc in Analytical Chemistry）和化學與生物分子工程（MSc in Chemical and Biomolecular Engineering）等碩士課程。
2. 香港中文大學（CUHK） - 提供認可化學（MSc in Accreditation Chemistry）和生物化學及生物分子科學（MSc in Biochemical and Biochemical Sciences）等課程。
3. 香港城市大學（CityU） - 開設有化學碩士（MSc Chemistry）課程。
4. 香港浸會大學（HKBU） - 提供分析化學碩士（MSc in Analytical Chemistry）。

每所大學的課程設置、入學要求和研究方向可能有所不同，申請者應根據自己的興趣和職業規劃，仔細研究各校的具體課程信息。通常，這些課程要求申請者有良好的學術背景，如化學或相關科學領域的學士學位，以及一定的英語水平，如雅思6.5分或同等托福成績。此外，相關的工作經驗、研究經歷或實習背景也會對申請有所幫助。