香港優才計劃中，對于境外大學學位的認證要求具體如下：

1. 認證機構：申請人需要通過教育部留學服務中心（留服中心）進行學歷認證。這是因為香港入境處開始嚴格要求海外學歷的申請人提供留服認證，以確保學歷的真實性和有效性。

2. 認證流程：
   - 訪問“教育部留學服務中心”官網并注冊賬號。
   - 在線申請，選擇“境外學歷認證或中外合作辦學認證”服務。
   - 下載政務服務APP，完成人臉識別驗證。
   - 填寫個人信息，上傳必需的文件，包括電子照片、畢業證書、成績單、授權聲明（系統自動生成后簽名）、護照個人信息頁、護照中的簽證記錄和出入境記錄頁。
   - 完成支付，認證費用為360元人民幣。

3. 認證時間：通常情況下，認證過程需要不到一個月的時間，但具體時長可能因地區和具體情況而異。

4. 材料準備：
   - 必須提供學位證書正本的復印件。
   - 成績單正本，需由學校密封在信封內。
   - 留服認證報告，這是針對海外學歷的特別要求。

5. 特別注意：即使已經獲得優才計劃的批準，如果之前未提交留服認證，現在也建議補充這一認證，以避免后續的不便。

6. 重要變化：由于近期對海外學歷造假的關注增加，即使是已經獲批的優才計劃申請人，也可能被要求補充留服認證，以證明其海外學歷的真實性。

綜上所述，境外大學的畢業生在申請香港優才計劃時，必須完成留服中心的學歷認證，并準備好相關文件，以滿足最新的認證要求。