香港八大高校的經濟類相關專業因其高質量的教育和國際聲譽，普遍具有較高的申請難度。以下是基于一般趨勢和參考內容的分析，具體難度會隨年份、申請人數和申請人背景變化：

香港大學（HKU）

申請難度：高：作為頂尖學府，偏好985/211背景，GPA至少85+，雅思7或托福90，競爭激烈，尤其對經濟學相關背景有偏好。
香港科技大學（HKUST）

申請難度：高：同樣競爭激烈，要求良好的學術背景，可能需要GMAT/GRE，雅思6.5或托福80，注重學生的研究潛力和專業匹配度。
香港中文大學（CUHK）

申請難度：中到高：雖然對跨專業開放，但偏好有數學或統計背景的學生，GPA要求高，雅思6.5或托福79，面試和工作經驗可能成為加分項。
香港城市大學（CityU）

申請難度：中：相對開放，接受非經濟學背景，但要求高GPA和良好的英語成績，雅思6.5或托福79，部分專業接受六級成績。
香港理工大學（PolyU）

申請難度：中：注重實踐，對學術成績有一定要求，雅思6或托福80，特定專業可能偏好有工作經驗的申請者。
香港浸會大學（HKBU）

申請難度：中：雖然要求不低，但相比港前三，可能對雙非學生更友好，雅思6.5，部分專業要求GMAT。
香港嶺南大學（Lingnan University）

申請難度：中到低：提供特色經濟課程，對學術背景要求相對靈活，但依然看重學術成績和英語能力。
香港教育大學（EdUHK）

申請難度：較低：以教育為主，但經濟相關課程可能對特定背景的學生開放，要求相對寬松，但專業針對性強。
共同點：

高語言要求：幾乎所有學校都要求良好的英語水平，雅思6.5至7分，托福80至90分是常見標準。
學術成績：GPA是關鍵，雙非學生需更高成績來彌補背景差異。
實習經驗：對于缺乏直接相關背景的學生，相關領域的實習經驗可以顯著提升申請競爭力。
GMAT/GRE：雖然不是所有項目必需，但高分成績能增加錄取機會，尤其是對于競爭激烈的項目。
申請策略應包括提升個人背景、準備高質量的申請材料、明確職業目標，并考慮早申以提高成功率。